求人情報のエン・ジャパンによるユーザーアンケートによると、
アルバイトとしてあってうれしかった待遇・制度のトップ3は
次のようでした。

(男性)
1.交通費
2.まかない、お弁当などの食事補助
3.日払い、週払い

(女性)
1.~2.男性と同じ
3.服装、髪型が自由


アルバイトは交通費がでないことが多いように思えますが、
少しの額での積み重なると大きい負担だと思うようです。
また、「まかないでお店のメニューを食べることができると、
お客様にもおすすめができる」という声があったそうです。

また、東京での求人状況によると、職種別の求人倍率は以下のとおりとなっています。
(パート)
・ 事務的職業 0.75
・ 販売     3.28
・ サービス  6.98 (うち、接客 8.17)
・ 建設     2.01
・ 運搬     4.06


接客業は相当高い求人倍率となっており、飲食店などでアルバイトの人材を確保することは
相当困難なようです。

少しでもアルバイトを採用したいのであれば、前記の条件を見直すなど
地道な努力が必要かもしれません。